,那可就没法入口了。”
“另外,哪怕再珍贵不舍得,头和尾一定不能食用,原本只是肉质发苦,可经过灵气复苏之后,这种苦味演变成微弱的毒素,吃多了,会污染人的体质,头和尾的部分一定要丢掉。”
“另外,那些灵膳师只是暴遣天物,灵旗金枪鱼全身最精华的肉质分部在三个地方,分别是大肥、中肥、赤身。”
爱神直播“大肥是其身上脂肪最丰厚的肉,泽偏粉白,脂肪含量可以达到40%,主要分布在前腹部和中腹部,并区分为“霜降“与“蛇腹“,前者因其具有如霜降一般的脂肪纹理而得名,肉质柔软,脂肪融合在鱼肉之中,没有明显的筋肉。而蛇腹位于鱼腹的底部,这个部位脂肪丰腴,有明显的筋肉。”
“中肥在腹部和背部都有分布,含有适度的脂肪,脂肪含量在15%至20%之间。入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美,也可以感受到鱼肉微微的酸味。”
“赤身是三兄弟中颜色最深,脂肪最少的部分,在金枪鱼体内分布十分广泛,集中在围绕脊骨的部分,数量也是最多。”
叶泽讲解的很详细,一点也没有藏私。
“这三种部位之中,大肥的味道最美味,口感极佳,入口就化,是刺身的最佳之选。”
两人不解,一同诧异问道:“何为刺身?”
“就是生吃的一种说法,接下来我要交给你们的灵膳,极为简单。”
叶泽淡笑道,“学着我的样子,顺着脊骨的方向将其切片,记住,刀要稳,不能抖,最好是将肉与皮完全分离,只要有一点残留,都会影响口感。”
没过一会的时间,叶泽就将灵旗金枪鱼的三个最好部位完全切片,分别装入了盘子之中。
然后,他拿出了早就准备好的酱油芥末,首先拿起一块大肥沾了一沾,就放人嘴里享用起来。
那味道,真的十分美味,脂肪香和油脂感恰到好处,甘咧美味,入口即化,是许多肉食无法比拟的口感。
“这……这就可以吃了?”两女微瞪眼眸,吃惊道。
“当然,这灵旗金枪鱼最好的享用方式,就是像我这样处理完毕,生吃食用,根本不需要烹饪,你们自己就可以制作。”
两女感到不可思议,可看到叶泽自顾的享用着,一脸陶醉,顿时由狐疑变得相信起来。
“要不我们也试试?”
作为女人,本身对生吃肉食就感到不适应,可叶泽吃的实在太香了,
她们学着叶泽的吃饭,试着夹起一片,沾了沾酱油芥末,放入了嘴里。
刚一入口,芥末的辣香味立刻涌入鼻腔,差点没让她们当初吐出来。
可紧接着的肉质口感传来,又使得她们眼眸瞪大,硬生生制止了这种冲动。
“这……这口感,真的太奇特,抬美味了!”
她们忍不住惊呼出来。
油脂一点也不油腻,那粉白的鱼肉软糯如泥,入口即化,再配合这种独特的酱汁,一下子就将美味爆发了出来。
这真的太好吃了!
。叶泽提醒道:“这里面的芥末有的人吃得不习惯,你们也可以不沾,但我的建议是,如果真吃不习惯,可以微微沾上一点,毕竟这才是最美味的吃法。”
“好!”
按照叶泽的建议,两女不再向最开始那样吃,只是沾上一点,灵旗金枪鱼的肉质口感,立刻变得更明显,美味的不成样子。
于是。
她们眼眸亮起,发出了光,一口接一口,根本就停不下来。
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