“哎,这么好吃的东西,我们是不是要多带些回去?”夏深问。连着吃了烤肉和肉汤,他真的爱上了这种海猪,只恨不得多弄几头带回去,天天吃。
“当然要啊。不过我得先试一下腌制的肉好不好吃。再试一下其他的制作方法。”顾灵怕腌制后,肉类就变得更加坚硬咬不动了。
哪怕在现代,腊肉也比新鲜的肉更坚硬。何况这个肉本身就比较坚硬呢。
“那我们在这里再多呆两天,腌制两天应当可以了吧?”夏深说。
“差不多了。就这样决定吧。”顾灵同意了。
夏深出去继续搞海猪,他觉得腌制了也会好吃,而且就算不好吃,他也要多弄一头上来,再大吃一顿烤肉,再喝一顿骨头海带汤。
于是,接下的两天里,顾灵就用了多种方法来料理这些肉类。
烤熟了放在第二天,也能吃,就是更硬一些了,夏深和小贪都能接受。她就觉得这个办法也不错,直接烤了约十斤的肉干给他俩存着。
剁成肉糜和米粉混在一起做成肉丸子也不错,比起虾丸子还更嫩滑一些。但这个要新鲜的肉糜才行。现做现吃最美味。
“既然肉丸子好吃,烤肉饼干能不能行呢?”夏深想起虾肉小饼干,提醒顾灵。
结果,两人烤了几块小饼干出来,却发现味道差太多了,太硬,连夏深也觉得不太好吃了。还是虾饼干好吃。他们也就不再浪费肉了。
“烤不行啊。有没有办法把新鲜肉保存更长时间呢?我们那里很早以前就有冰箱和冷柜之类的,可以把新鲜肉类放进去冷藏保存。一些蔬菜水果都可以这样处理。”顾灵问。
可惜的是,星际人民不做饭,也没有家用冰箱来处藏食物,她所说的冰箱冷柜,都是工业产品,家用的没有。夏深也没办法给她搞一台冰箱出来。
接下来,顾灵又把肥脂肪炼了一些荤油出来,炸了几个纯肉丸子。
“这个好吃,太香了。”夏深很喜欢,小贪也很喜欢,顾灵自己也喜欢。
可是这样做很浪费油,而且炸肉丸子和烤肉其实也没太大的区别。存放到第二天,就变硬了些。
至于腌制了的肉,不管是做成肉丸子,还是直接烤,都会变硬,勉强能吃,顾灵根本就不能接受。所以腌制这条路也走不太通。
“要是把肉腌制后再发酵呢?”顾灵想起了家乡的一道美味咸菜。
就是把肉块和米粉拌在一起,加入盐和辣椒之类的大料,放进坛子里发酵一段时间后再来拿出来吃。家乡话叫米粉腌肉。这道菜和泡酸菜,其实有些类似,所以时间长了,这道菜是带酸味儿的
当然了,这道咸菜,也不是所有人都喜欢。
可是顾灵喜欢啊,所以她立马动手,做了一锅这样的咸肉,封存在竹筒里了。她想着就算这样处理的肉不好吃,米粉总能吃的,而
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