的晒台,大片处理好的菜瓜和青皮萝卜条晒在上面,这种天气顶多晒了两天就能做酱菜了,机会难得,作坊里几乎开足了马力。
章大舅请来帮忙的人分成三批,一批负责去地头称重、把原材料拉到作坊里洗干净,一批负责处理食材、晾晒,另一批负责把前一天晒好的食材拿下来,再按照流程处理好之后,放入足有一人多高的酱缸里,按照章舅妈给他们定好的腌制方法,进行最后一步的上缸腌制。
一路上,请来帮忙的村民看到唐新岚,脸上简直笑开了花,章舅妈请来的这帮姥爷姥姥都是村里年纪大了,又或者家里没有蔬菜大棚的,她也是留了一个心眼,怕自己家有大棚的混进来学会了做酱菜的手艺,到时候和他们唱对台戏。
这帮老人家平时在村里就靠自家种点粮食蔬菜,再养两头猪勉强挣几个零花钱,唐新岚却给他们开了每天80元的工钱,活儿也不难,就是帮忙晒一下瓜干,早上搬出去,晚上搬回来,中间去翻几次面,这么点活儿能拿80元一天,村里的老人都抢着来做。
别看现在城里招聘都写着年龄限制,超过多少岁的老人就不要了,其实在乡下,干活利索的老人才是个宝贝呢,这帮人可是从□□里吃草根扒观音土熬过来的,对待食物格外的珍惜,绝不会像现在的年轻人那样,给瓜菜刨皮恨不得刨掉一半肉,都是薄薄地去掉外面一层瓜皮,光是生产这一个环节就能给他们减轻不少损耗。
老人家还有个好处,就是做事情仔细,生活阅历丰富,之前有几次晒酱的时候,就是因为有来帮忙的老人及时提醒,他们把酱缸给盖上了盖子,才躲过几场暴雨的……
不过,唐新岚对村里的解释却是,他们这个作坊积极响应国家扶贫号召,优先雇佣家庭贫困的老人和留守妈妈们,这其实也是为村里在减轻负担,村委倒是很支持他们这种做法,主要也是因为其他人家自己就有蔬菜大棚,也不会眼红这一天80块钱的工钱。
和老人家们打了声招呼,唐新岚把镜头对准了正在晾晒的菜瓜,萝卜干已经全部晒完了,不过菜瓜却和萝卜不一样,一次栽种可以采摘多次,所以现在作坊里还在持续做的就是菜瓜干,黄瓜摘完几茬之后现在还在养苗子,下一茬估计还得半个多月,刀豆也摘的差不多了,剩下一点收尾的,老人家也没舍得丢,都摘回来仔细处理了,又为唐新岚挽回了一些损耗。
“你们一定很好奇,为啥我们作坊里干活的都是老人家,这可不是我黑心压榨退休老人哈,跟大家解释一下,咱们作坊第一批招聘的工人,都是优先村里失去劳动力不能出门打工的老人,还有留在家乡陪读的留守妈妈们,这些人没有办法去远一点的地方工作,只
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