果聘请大厨来,不谈工资待遇,就是我们小店的那点厨房空间,就不足以让大厨满意,那势必要装修,而装修,就要花费时间。等我们装修完了,扩充了。这风神效应或许就过去了。大家不来了,那我可就亏死了。我这是小本经营,就那么一点底子,亏不起。”老板感叹说,“从某种程度来说,我这小店生意火爆是成也风神,败也风神。风神效应,让我根本不敢扩张!”
林风呵呵一笑,的确就是这么个道理。
“第二个原因嘛,就是我很知足。这个世界很大。很精彩,物质**是无穷无尽的。人的生命却是有限的。有些人,会选择用有限的生命去追寻无穷尽的物质,而我只求家庭美满幸福就足够了。如今的收入,足够让我家庭美满,我就很满足了。知足常乐!”老板笑眯眯说。
这是个明白人,更是个聪明人。现在这个世界,能够明白自己所需的人,实在太少,太少了。
“好了,不说这了,还是说说服务吧。我对你这服务很感兴趣,你这给客人等候牌,这不稀奇,但是上面还有预约时间,这可稀奇了。你如何确认的?毕竟吃饭嘛,这时间可长可短,而且全看个人心情。你这是如何做到的?”林风好奇问。
“呵呵,这其实很简单,不外乎经验二字。这来吃饭的人,如果是喝酒的,那时间肯定长。所以,想要评估他们的时间,得从他们的装着打扮,相貌性格去分析,如果那些一喝就胡天海地乱吹的人,那这桌就别等了,他们指不定你打烊了,还没吃完。而那些喝酒之后,话不是太多,没有大声高谈阔论的,通常不会吃太长时间,我就可以根据他酒杯剩下多少,和其气色来评估,估计一个时间,通常是**不离十。当然如果快超时间了,那我们也会让服务员送上醒酒茶,帮助其醒酒,也是提醒其不要喝多。这样的人,通常都不会再多喝,很快就会结账离开。而且,如果他们准时结账,我们都会打折。这种时候,大多数人都会很爽快的在我们预约时间内,结账离开。”老板道出其中真谛。
林风微微惊愕。这中间,可是有不少窍门啊,让人是耳目一新。
“呵呵,其实吧,对于绝大多数顾客来说,在吃好之后,只要你愿意打折优惠,通常他们都会通情达理的离去。当然,这个说话要注意技巧,你不能直接说让客人买单走人,那样说的话,通常都会惹来客人抱怨,甚至于激怒客人。所以,我们通常都是会以每天各种活动为借口,来让客人自己意识到这点。毕竟中国人大多很友善。”老板一脸自豪说。这可是他自己独创的点子,也给小店带来了极大的收益。
“可是如果有些人很霸道呢?”娜塔莉忍不住问。
“对于这种人,我们自然
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