第343章玫瑰鲜花饼
可食用玫瑰和寻常见到五颜六色的玫瑰不同。
那种玫瑰,准确来说应该叫月季。
华国自古流传下来的玫瑰品种,只有紫红和白两种颜色。
在古代就有用带着香气的玫瑰制作蜜露的习惯,譬如《红楼梦》里王夫人送给宝玉的玫瑰清露。
而华国人爱吃、也擅吃,自然不会放过香气宜人的玫瑰花,便衍生出各种食用玫瑰的方法。
用来制作玫瑰酱,算是最经典的一种。
摆在面前满满两篮子玫瑰,全部由南枝和陆时序从枝条上亲手采摘而来,每朵花冠都是硕大而饱满,花瓣娇艳欲滴。
樊姐也很满意,夸他们:
“没想到你们干活起来这么麻利,不比咱们农庄的员工差多少!”
南枝被夸到了,仰头大笑。
陆时序看她笑,便也跟着笑。
烹饪过程在愉快氛围里进行着——
樊姐大概没有看过《幼崽》,自然而然地想要教南枝陆时序。
南枝笑着谢绝,说她会。
尽管采摘玫瑰是第一次,但做玫瑰花酱却不是第一次。
南枝喜欢玫瑰酱的香甜味,每到春季就会制作大量的鲜花酱,最久的一罐发酵了近10年,味道浓郁得几乎要化为实质。
所以,她动作熟练地将去掉花蕊,将花瓣清洗后反复舂捣,然后用细纱布过滤掉多余的花汁,随后加糖,研磨揉搓,直至一朵朵完整的玫瑰花变成颗粒极细且均匀的泥膏。
之后,还加入了农庄自产的有机蜂蜜和果仁,以此丰富了味道的层次和口感。
樊姐起初只是好奇看着,不出2分钟,她就知道南枝必定是个烹饪高手。
那熟练的姿态连她都望尘莫及,也让她对玫瑰酱的味道越发期待。
等玫瑰酱做好后,樊姐主动提出想要尝尝。
南枝大方地用勺子挑了点给她。
樊姐:“唔!太好吃了,完全不涩!南小姐是怎么做的?我们自己做玫瑰酱,不经过发酵的话,吃起来总是带涩味!”
南枝回答:“应该是揉制的程度不够,你们应该这样……”
南枝从不藏私。
在直播时,能对着百万观众侃侃而谈,分享她的烹饪秘籍。
对樊姐,那就更是毫无保留地传授了。
中间甚至让樊姐上手试了试。
最后出来的味道,虽说和南枝做的玫瑰酱比起来有一定的差距,但是跟樊姐之前做的玫瑰酱比起来,已经好上太多了。
樊姐不断朝南枝竖起大拇指,对她的烹饪水平更是彻底服气。
之后南枝要做鲜花饼,樊姐连眼睛都不敢挪开,每个步骤都牢记于心。
鲜花饼的做法在南枝看来不难,无非是用油皮包裹油酥、擀成皮,然后包好用玫瑰酱做成的玫瑰馅。
“很简单,一看就会!”
南枝信誓旦旦地保证。
看得眼花缭乱的樊姐:……
“那个,南小姐,你刚才是怎么揉的?手
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