餐馆好像就不再那么亲民了。”
冯一帆一脸认真想了想说:“好像确实是,不过我们的食材选用好了,相信食客们也应该会理解。”
苏若曦摇头说:“理解归理解,但如果过分追求食材高端,成本高导致菜品价格太高的话,已经不符合苏记的特色了,当初爷爷可没有想过,要让苏记变成一家那样的餐馆啊。”
听完了妻子的话,冯一帆顿时陷入了一阵沉思,妻子说的确实是有道理的。
最初的苏记,就是一家普通的小餐馆,在古街上作为家庭生计来经营。
直到苏若曦的爷爷苏泉晟老爷子,才算是因为老爷子本身的名声,让苏记这家小餐馆变得名气极高。
可是,就像是国内很多传统老店一样。
之所以出名,并不在于店里用了多么顶级的食材,而是在于店里厨师的能力。
这也是中华菜和西餐上的一些本质上的区别。
中华菜更加讲究厨师个人的本事,对厨师的技巧、烹调的手法,以及一些调味上的能力,可以说都有着极高的要求。
可以说中华菜的每一位厨师,都是能够真正化腐朽为神奇的艺术家。
哪怕是用看似非常普通的食材,中华菜的顶级厨师们,也能够烹饪出各种美味。
想到这些,冯一帆看向妻子说:“嗯,老婆说得对,我们确实要保持苏记亲民的特色,不能只是单纯去追求食材的质量,而需要展现出属于厨师的技艺,将菜给做的足够好才行。”
苏若曦笑着说:“那就用爸妈这里的蔬菜,其他的一些食材,不用追求顶级,但我们也要选用上佳食材就好啦。”
按照苏若曦所说,可以将食材的价格降下来不少。
如此一来,倒是依旧能够保持苏记亲民价位。
或许之后价格上会有所提升,但应该还是在大众接受范围内。
冯一帆想了想说:“老婆,我们如果那样的话,还是赚不了多少钱啊?”
苏若曦笑着说:“赚钱不是重点嘛,重点是我们一家人开心,反正我们还是依旧保持我们的规矩,那才是苏记该有的样子嘛。”
听完妻子的话,冯一帆最终还是点头答应:“好,就按老婆说的来。”
苏若曦笑了起来,丈夫愿意保持苏记原有的经营方式,让她非常开心和满意。
看了一眼手表,苏若曦笑容瞬间消失了:“哎呦,时间不早了,已经快要十点半了,我们赶快走吧,回去。”
妻子说着便向前跑起来,冯一帆推着推车在后面一边跟着跑一边说:“老婆,你能不能慢一点啊?我这一大车东西呢。”
听到身后丈夫呼喊,苏若曦扭头看过来,然后转身又跑了回来。
苏若曦伸出手握住推车把手,一边帮丈夫一起推,一边说:“我就说吧,我们买的有些多,你还非要买这些,真是的。”
冯一帆和妻子一起向前推
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