好吃啊,不像是小马叔叔这个,里面有一点丝丝的。”
冯若若这样一说,马小龙突然意识到了自己做的鹅肝问题。
他没有把其中的筋膜给完全剔除干净了。
所以吃起来的时候,内部会有一些丝丝的筋膜在,确实是会影响到口感。
冯若若接着又说:“爸爸做的那个,下面是咸咸呀,然后上面还有甜甜的,吃起来就很好吃呢。”
马小龙听小女孩这么说,有些奇怪,这个上面甜甜,下面咸咸是怎么回事?
此时苏锦荣开口说:“若若说的呢,是一帆的一种烹饪方法,他用海盐垫在下面,然后上面跟你这个一样放上焦糖层,这样焦糖被喷火枪融化时,也会把海盐给融化,如此一来咸甜的口味会混合。”
马小龙听苏锦荣这么一说,他一瞬间明白了自己这道菜的问题。
冯一帆的做法,用咸甜的口味,一起去中和掉鹅肝本身腻的口感,并且还祛除了一些鹅肝本身不好的味道。
相比较而言,马小龙的这道明显要显得有些粗糙了。
此时,看着这盘自己引以为傲的菜,马小龙明白自己果然还是不够好。
林瑞峰在冯若若评判完马小龙的菜,忍不住问:“若若,你尝了我的那个蘸酱吗?你觉得那个蘸酱味道好吃吗?”
冯若若抬起头看向小林叔叔,想了想笑着回答:“蘸酱好吃呀,若若喜欢那个味道,但是不能多吃的,多吃了好多油呢,小林叔叔你的那个肉肉,烤得不好,皮没有爸爸烤的好吃。”
林瑞峰听冯若若这样一说,他愣了一下,倒也是很快意识到问题。
他好像是这段时间,过于看重蘸酱调味,忽略了烤鹅本身的一些问题。
林瑞峰自己夹起一块,没有去蘸酱放在嘴里品味一下。
他很快发现了,确实烤鹅表皮和内里的肉,吃起来都不是那么好,尤其是表皮明显是缺失了一些酥脆口感。
看到林瑞峰失落低下头,旁边沈卿洛伸手拍拍他想要进行安慰。
但很快林瑞峰自己又抬起头来,看向冯若若说:“谢谢若若,指出了我的错误。”
冯若若听了奇怪问:“小林叔叔,若若哪里指出错误啦?若若觉得小林叔叔和小马叔叔做的菜很好吃,只是还没有爸爸的那么好吃,但是若若也喜欢你们做的菜呀,你们两个加油。”
苏若曦听到女儿的话,轻轻捏了捏女儿的小脸说:“你这个小丫头,怎么还学会安慰别人了呢?”
冯若若奇怪扭头看向妈妈,她不太明白妈妈的意思。
若若没有说谎话呀,若若说的都是实话的。
小姑娘想到这,直接说:“若若说的都是若若自己觉得呀,妈妈若若没有撒谎的,若若吃了就是刚才的感觉呀。”
苏若曦微笑说:“好好,若若是乖孩子,若若不会撒谎,妈妈说错话,跟若若道歉。”
见妈妈道歉
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