饪要点。
石家慧和三位师兄倒也没有藏私,会把不少的细节都给讲出来。
冯一帆进门后听了笑着说:“你们注意点,别把你们师伯的拿手绝活都给套出来了,那你们师伯以后还咋干?”
听到冯一帆的这么一句,让三位师兄顿时忍不住乐起来。
“在你冯大厨的面前,我们哪还能有什么绝活啊?只能是给你冯大厨打打下手的,那点小诀窍,不传给这些小辈,我们自个儿总留着也没用不是?所以该教还是要教。”
“可不是,小辈们问了,我们自然是要教的。”
“主厨这是怕我们教太多,他这个师父到时候没东西可教吧?”
冯一帆一听师兄的这么几句话,马上说:“没事没事,师兄们尽管教,师兄们把我这三个不像样的徒弟教好了,那我这个师父不是乐得轻松些?我不介意。”
后厨里顿时爆发起一阵笑声,其实每个人都知道这些是玩笑。
但是这种玩笑中,师兄弟原本还有些陌生浅薄的情分,也是在一点点的积攒和增进的。
这也能够方便,之后冯一帆更好的协调后厨的工作。
一番玩笑过后,冯一帆去更衣室里换了一身行头。
出来之后他拍拍手说:“好了,明天苏记正式开业,今天可能会是我们最后的准备时间,餐厅的布置呢,我想等下午的时候我们一起完成,早上呢,我们还是把一些原料处理一下。
还有呢,我们苏记的规矩还是要坚守,咱们属于老铺子,老铺子要有老铺子的规矩,谁也不能打破了那规矩。”
一位师兄问:“师弟,那你给我们说说规矩呗。”
冯一帆简单地说:“很简单,中午苏记肯定是不做大菜和席的,那些都是晚上的,中午主要就是浇头面条、炒饭、还有小菜。
晚上呢,就是大菜和宴席了,当然楼上的包间,应该已经是预订出去,到时候看客人下单,我们也需要给四季宴都给备上,到时候一样备上四桌吧。”
听到师父的话,宁诚有些惊讶:“师父,为什么要一样备四桌呢?”
林瑞峰直接回答:“包间虽然只有四个,但是难保四个包间不会同时点同一宴的。”
马小龙跟着说:“而且,一楼虽然没有大桌,但到时候也可能会出现拼席的情况,所以我们也是要准备着,一样四桌可能都不一定够的。”
冯一帆说:“我说的是四季宴的备料,单独准备四桌,我没有说其他的备料就不准备,这都听不懂吗?马小龙我发现你最近是不是开始变得有点呆?原来你跟我的时候,我觉得挺有灵性啊?”
马小龙被这么一说,顿时哭丧着脸回应:“师父,我是最近有点紧张,所以总是犯迷糊。”
石家慧在旁边笑着说:“哈哈哈,以前跟在你身边,那是把你当做偶像啊,梦想就是要成为你的徒弟,所以
请收藏:https://m.dgxs8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)