器厨具我也不要了。”古争道。
“别,一次输赢不算什么,我觉得没有比你更适合这套仙器厨具的人了。算了,我也不要你的赌注了,咱们开始吧!”宋立坤的态度不容拒绝。
“答应啊古争,这样的便宜你都不占!”器灵无奈道。
“器灵,他这样让我心里觉得怪怪的呀!”古争心道。
“那么多心理负担干吗?他本来就是想要成全你,你也成全他不就得了?成全可是一种美德啊!等下你全力以赴,不使用任何仙术,就凭真本事赢了他,也算是你实力的一种体现啊!”
古争的眉头微微皱起,器灵的话虽然没什么问题,可总让他有种说不出的感觉!这种感觉在蜀山厨房的时候也曾出现过,似乎在一些特殊的情况下,器灵很希望他能够不使用仙术战胜别的厨师。
“按理说,使用仙术获胜,这在器灵的心中该是天经地义的事情,毕竟这都是餮仙大人的手段。可是在有些特殊的场合中,怎么总感觉她在诱导我不使用仙术呢?就跟她需要我展现出的是一种自信,一种藐视对手的态度!更何况,如果她不是在诱导我,她让我不使用仙术的获胜,不该说是我实力的一种表现,当说是我对宋立坤的一种尊重才对!”
古争摇了摇头,不再去想,反正器灵的小脑袋瓜子里想的什么,他有时候还真捉摸不透。
“行,既然如此,宋厨的美意我就领下了。”古争开口道。
“这才对嘛,开始吧!”宋立坤笑了笑。
雪菜为白色,从外表上看,很像是蕨类植物初发的嫩芽。
可食用兰花的根茎是球茎,大的就像是红薯,将它切成厚薄适中的片状,到时候夹在仙云猪肉中,在吸取多余油脂的同时,兰片本身也将变得香软迷人。
‘雪菜兰片扣肉’做起来算是比较麻烦,这道菜的中的雪菜要先炒,然后加入调好的汤汁稍微炖一会,放在一旁备用。
兰片的处理倒是比较简单,只需要洗干净切成片,在仙云猪肉上笼前,夹在其中就可以了。
至于说仙云猪肉,选的是仙云猪身上的五花肉,在经过初步的除毛和除血污之后,冷水下锅加料煮上一段时间,然后捞出来在猪皮上面刺孔,好让之后做出的松皮效果更好一点。
在刺了孔的仙云猪肉上,均匀的抹上调好的料汁,等料汁干了,再放入油锅中,将仙云猪肉炸至猪皮变色后,然后放入冷水中浸泡,好让猪皮变为松皮状。
将豆腐乳、酱油、香料等调成的酱料,均匀的涂抹在切块的仙云猪肉上,每块仙云猪肉间再加上一块兰片,倒着放在碗里,上面再覆上一层之前炒好的雪菜,上笼蒸过之后,出锅时倒着扣在盘子里,一道‘雪菜兰片扣肉’就算是做好了。
古争不使用仙术,他的优势便在于,食材等级的搭
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