道。
“能。草甸厚度在10厘米以上,轻轻松松承受成年人的体重。但是要小心……有些地方草鱼会吃草甸,将下面啃松散。”陈爸说道先跳到了草甸上面。
草甸摇晃了一下。
大家纷纷走上草甸。
草甸是多种植物混合生成,走上面虽然有摇晃,但能感觉到特别结实。
这边的空气也特别清新。
每一口呼吸,似乎都能嗅到淡淡的芳草气息。
已经是冬季了,可草甸周围岛屿上,依旧有鸟儿一声声叫唤。
看不到尽头的草甸,但每个几十米就能看到一个草洞。草洞口趴着特别多的鱼,主要是草鱼。
“嚯,这个地方……漂亮,人间仙境一样。”董浩说道。
“能养‘好鱼’的地方,环境自然不能差。这边的鱼全都是自然生长,没有喂过饲料。”陈爸说着蹲在草洞旁边,用手指敲击声,一条大鲤鱼‘嗖’一下从水底下窜了出来,咬住陈爸的手指……陈爸笑着扣住它,另一只伸进水里将大鲤鱼弄了出来。
二十几斤一条大鲤鱼,后背发黑,肚皮泛黄,身材云层……鱼鳞更是特别漂亮,好似龙鳞。
“红岩水库最好的鱼,其实是草鱼。那些草鱼主要吃这里的水草……我本来向抓草鱼的,没想到抓了一条鲤鱼上来。”陈爸笑着抱起鲤鱼,将它放回了回去。
草洞边为了一圈的人,全都往里面看。
草洞这里,水色发黑,主要是光线的问题。
“红岩水库能养出大鱼,好鱼的秘诀,就是这一片大草甸。”陈爸道。
“这草甸卖不?我想买一块回去放家里的鱼缸上面……”
“抱歉,草甸是非卖品。培养这些草甸我们用了二十年时间……”陈爸抱歉的道。
草甸绝对是非卖品,不对外出售。
参观到中午的时间,陈爸组织人返回,前往大竹鱼庄。
今天由他们公司请客,吃冷锅鱼。
用的都是大白鲢……
大白鲢最精华的部位是鱼皮,鱼尾和鱼鳔。
大几十斤的白鲢,鱼鳔胶也长出来了。
像100斤的白鲢,鱼鳔胶能有4斤,晒干之后也有1斤多。
空间里的鱼,长大到一定程度,鱼鳔胶就特别肥厚。
鱼皮胶质感满满,鱼尾的肉质细嫩,同时鱼尾部位的鱼皮,也特别厚实。
再就是鱼鳔胶,一口咬下去,黏牙。
今天包下了大竹鱼庄,每人准备的是5斤多点的分量。一顿饭吃下了,基本上不剩。
第二天就是拍卖会了。
今年的一黑一白两条头鱼。
黑鲢斤,特别吉利的数字。起拍价是75万元……
因为现在普通的黑鲢售价,每斤价格也是75元。
白鲢108斤,数字也特别吉利。起拍价是45万元。代表着普通白鲢每斤45元的价格……
头鱼,其实吧,就黑鲢来说,营养价值和七八十斤的黑鲢差不多。只不过鱼越大,鱼鳔胶越大,鱼皮越厚实,口感就越好。
特别是黑鲢,斤的鱼,鱼头最起码有三十好几斤。用来做剁椒鱼头,简直爽到爆。
至于白鲢……
现在是冬天了,白鲢鱼可以制作成腊鱼。寓意年年有余……
大白鲢做成的腊鱼也很美味,并且可以将鱼鳔胶单独进行烘干、保存。
大头鱼,鲜活的最好吃。
鲢子,鱼头比较小,相对来说做成腊鱼,非常不错。
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