本就是她没有好好看书,却不能再撒谎,若真惹了老头子生气摔袖子走人,她可就再也找不着这么厉害的师傅了。
“也不是不行……”本以为老头子会训她几句,却不想竟然还有商量的余地,“虽然到了这府城,餐馆酒楼多了不少,可没有一家合我胃口的,我这些天嘴馋的紧,你若是能做出一道菜来替我解解馋,那便再宽限你几日。”
做一道菜换几天时间,这交易划算!元芬芬当即点头,“没问题,师父你想吃什么?后厨里有许多食材,我这就去给您做!”
“啧啧……”老头子砸了咂嘴,“好些日子没有尝过羊肉的滋味,可羊肉又腥又膻,这个味道我不喜欢,可却有一种独特的香气,你要是能给我做一碗羊肉来,我今晚就先放过你。”
这个时候要吃羊肉,元芬芬本想着给他做道鸡或者鱼什么的简单菜式,他竟然提到了要吃羊肉,没办法,谁让她还没问明白就答应了呢!
后厨里正好有一块新鲜的羊后腿,如今的羊肉牛肉可是十分金贵的,这一只羊后腿便花了不少银两,可抵寻常百姓家一年的吃穿用度了。
她正想着该怎么料理这些羊肉,辛婆子从外头进来,“夫人,将军也回来了,正在前院啊跟秦真人说话呢,听说您要做羊肉,将军说他也有些饿了。”
“他也来凑什么热闹!”元芬芬嘴上说了一句,可心里却更加想把羊肉做好了,王之禹整日在军营那么辛苦,也该吃些好的补一补。
眼神落在灶台上那些调料上面,在现代的时候,羊肉和孜然是绝配,不管是烧烤还是爆炒,撒上一把孜然,就能把羊肉的腥膻味儿中和的七七八八,还平添一股香气。
只是不知道这里有没有孜然,灶台上的调料各式各样,忽然她眼睛一亮,还真有,不仅有孜然,桂皮八角香叶,这些都有这香料倒还挺齐全。
既然有了香料那就方便多了,元芬芬挽起袖子,将一整个羊后腿取出来放在大木盆里,添上满满一盆的凉水,又让后厨的丫头小厮过来烧火。
又在架子里取了葱姜蒜,洗干净切片,香料各取出一部分来放在一旁备用。
辛婆子在一旁看着,只觉得元芬芬手脚利索,做什么事情都有一套自己的章法,看起来乱七八糟的东西,在她手下反而变得井然有序起来。
一整个羊后腿看起来有些大了,她便取了刀在腿上划了些口子,晾干了水分后,把她刚才调好的那些香料全都涂在羊肉上,涂完之后又用手揉搓了一会儿,让香味充分进入到肉里。
光是做完前面的准备工作就已经累得她满头是汗了,停下来松了口气,辛婆子连忙上前送了热水让她洗手,“夫人可真是厉害,奴婢这么大年纪,还从未见过这种做肉的法子。”
“这不过是前面的准备工作,他们既然想吃肉,就让他们好好等着吧,心急可吃不了热豆腐!”元芬芬对自己的手艺十分有自信,她在这儿忙活的热火朝天,外头两个就等着吃现成的,也没那么容易。
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