西安的小店要是店里坐满了,那么门口还是可以让客人蹲着吃的,非常随性,非常有市井气息。
时常可以看见一些很火的小店门口,总有食客大碗小碗蹲着吃的热火朝天,西安八大怪里面有一怪不就是凳子不坐蹲起来。
不过这家小店倒是没让人家蹲着吃,五张桌子,四十个座位,门口排队轮着来,都是坐在凳子上的。
排在门口的人也不都是干站着,还有一个重要的掰馍的任务,吃泡馍最费时间的就是掰馍,如果都到店里面再开始掰馍,那后面排队的人就别吃了,根本没有这个时间。
所以一般都是排队等着的时候,提前把馍给掰好了,到时候进去就可以直接煮馍吃了,这样就方便多了。另外也是给排队的人找diǎn事情干干,省的他们干站着无聊,这年头的黑白屏的老手机可没有玩手机一说啊。
门口支着两张桌子,还有一些小凳子,这些食客都在门口坐着掰馍,这服务算不错了。
凳子也不多,薛果和丁锦洋两个人坐在掰馍,何向东和郭云冲两个人站着。
薛果在跟他们说掰馍的技巧:“这馍啊,首先一分二,然后二分四,然后就一diǎndiǎn掰下来,掰成黄豆粒差不多大小就行,行了,慢慢掰,这两块掰完估计得半个小时。”
丁锦洋惊讶道:“要不要这么久啊?”
薛果一边掰着馍一边说道:“没有办法,要做一碗好吃的泡馍很费功夫的,这家的泡馍做的还是非常好的,我每次来西安都要跑这里来。”
丁锦洋直接问道:“那你以前怎么没带我们来啊?”
薛果的回答更加直接:“以前咱们关系不是还没有这么好嘛。”
丁锦洋一愣,然后就是一笑,得,这话他接不下去了。
何向东在一旁站着说道:“你是跟人家不熟,不好让人家请你吧?”
薛果仰头大笑了几下,这顿饭的确是丁锦洋请的客,也是丁锦洋非要跟着他出来找吃的的。
丁锦洋上次在石家庄见识到了薛果的找吃的本事后,他就馋的不行了,现在他们的关系也很熟了,立马就巴巴的凑上来了,连请客他都肯。
薛果笑道:“没有的事,我怎么会是那种人呢,我多大方你们不知道啊?”
何向东:“不知道。”
丁锦洋:“不知道。”
郭云冲:“真不知道。”
薛果:“……”
掰了一diǎn出来了,薛果问道:“等会你们都是吃羊肉泡馍吧?”
何向东问道:“难不成还有别的啊?”
薛果答道:“有啊,外地人比较喜欢吃泡馍,本地人比较喜欢吃牛羊肉小炒泡馍,小炒是有diǎn酸的,我们可能吃不惯,吃泡的就行了。”
何向东答道:“行,我们都听你的。”
泡馍的馍是半发酵半熟的硬面饼,很硬,又要求要掰到黄豆大小的小颗
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