大舅妈处理好鸡毛,清理好鸡内脏后,就交给二舅妈去煲鸡汤了。
大舅妈厨艺并不好,二舅妈厨艺好。
同样做一道菜,同样的做法,然,二舅妈就能做出色香味俱全来,其他人的,怎么着也差点东西。
所以,只要家里来了重要客人,厨艺的事情,都是交给二舅妈,其他人就打下手。
二舅妈也干的毫无怨言。
她只是做做菜,择菜洗菜刷碗之类的,不用她做。
厨房的活儿,也不累。
甚至,听到大家赞赏她的厨艺,那可是一件很开心快乐的事呢。
二舅妈煲这个鸡汤也没多放什么调料,只放了姜片,和几颗红枣。
在煲汤之前,二舅妈先把剁好块头的鸡肉,在肉里炒了炒,放了自家蒸做的米酒,去腥味,再放点盐,等锅里的鸡肉炒干了水份,就直接放在砂锅里,放水。
小院中,放着一只小灶头,烧柴火的,鸡汤就放在那里煲。
先用大火烧开,然后,再小火满满熬。
从小到大,十指不沾洋葱水的千金大小姐,围在小灶头边,看得津津有味,还问道,“以前往这么鲜美的鸡汤就是这么煲出来的吗?听说,烧柴火做出来的饭菜,特别香,果然如此。”
像她家条件这么好,独栋别墅,可做饭却没有柴火。
二舅妈笑着点头道,“是啊。”
“那这汤要煲多久啊?”顾清茗问道。
“大火烧开后,中小火熬,需要两个多小时。”二舅妈说道,“如果要熬到味道浓而又鲜美,那至少是三个小时,才能达到火候。”
“哦,是这样啊。”顾清茗了然似的点了点头。
“姑姑,你不会做饭煲汤吗?”石佳豪好奇又疑惑的道,“你这么大了,还不会做饭吗?”
“咳咳……”被小小家伙怀疑不会做饭,顾清茗略有些不好意思。
还不等她回答,小佳豪又继续说道,“那个春花姐,和你一样大,她可会做饭了。”
“春花姐?”顾清茗略有疑惑的看向二舅妈。
“春花是我们村的一个姑娘。”二舅妈说道,“唉,他们家重男轻女,她父母为了生一个男孩子,连续生了七个女孩,才生了一个男孩子。春花这孩子,是老大。从小就帮父母干活了。三岁多的小小人儿,还没有灶台高,她却要背着妹妹,一边踩在凳子上做着一家人的饭。还要洗一家人衣服,打扫卫生。”
顾清茗听罢,心里不免有些沉重。
她是听说过,农村里,很多重男轻女的现象。
哦,不要说农村,就是大城市那些有钱人,像在海城她所知道的一些大家族,为了生一个男孩子继承家业,是老婆生了一个又一个不说,还找情妇去生,只要没有男孩子,不管是原配,还是情妇,就继续生。
想到这,顾清茗感觉就是自己是在蜜罐中泡着长大的。
他们顾家,不管是父母,还
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