写好了食疗方子,叶千栀就没有留在后堂了,而是去了前面的铺面。
监工和大彪几人还在铺面,见到叶千栀从后堂出来,往她这边看了一眼,看到老大夫和他徒弟对叶千栀态度熟络了不少,几人都惊了。
“明小子,你大早上起来做吃食买卖,辛不辛苦?”几人闲着没事儿,坐在一起唠嗑,老大夫还让他的女儿给叶千栀送了一壶茶水过来。
叶千栀给大家都倒了茶,端起茶杯,闻了闻茶香,抿了一口,叶千栀感叹道:“好茶。”
她对茶不了解,也不会品茶,不过跟宋宴淮在一起多年,宋宴淮是这方面的行家,叶千栀跟着他,看多了喝多了,茶的好坏还是能分辨出来的。
“明小子,你懂茶?”老大夫一听,立刻来了兴趣,兴致勃勃地问道:“你给说说,这茶哪里好?”
“茶汤清亮。”叶千栀嗅了嗅茶香味,又抿了一口茶水,淡笑道:“古书有言,茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣,八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”
“从这一记载不难看出泡茶所用的水对茶汤的影响了,您所用的茶叶不算好,也不算差,是自家种的白茶吧?”叶千栀接着道:“不过用的水是上山的山泉水,《茶经》中曾记:其水用山水上,江水次,井水下,其山水,拣乳泉、石池慢流者上,其瀑涌湍漱勿食之。”
“您家的茶水,用的是山泉水,所用的茶叶是白茶,白茶跟绿茶红茶不同,后者靠发酵和炒为主,白茶则不然,是靠日晒制成,不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或者用文火烘干,这么处理的原因是为了让白色茸毛完整地保留下来。”
“当白茶碰到了山泉水时,便把它的花香、枣香尽数展现,毫香蜜韵、汤水甘甜,让人回味无穷。”
等说完了这一篇长篇大论之后,叶千栀谦虚地笑了笑:“随口说的,要是说错了,还请您见谅。”
“不不,你说得真好。”老大夫捋了捋胡子,笑眯眯道:“我请不少人喝过茶,那些人都说不出个所以然来,你是第二个!”
“第一个是谁?”叶千栀好奇道。
“是萧姑娘,她当初来我这里看病,我就请她喝了茶水,她很喜欢我家的白茶,所说的话跟你说的差不多。”原话老大夫是不记得了,大概意思倒是还记得一些,萧绣妃说的话跟明小子说的差不多。
听到他说是后堂躺着的萧绣妃说的,叶千栀倒是有些意外,萧绣妃就是个十二三岁的小姑娘,年纪不大,没想到她在茶水这方面还有如此的理解。
真是让人意外呢!
一旁坐着的监工几人听到叶千栀和老大夫之间的对话,几人端起茶杯仔细地尝了尝,可对他们来说,这茶水跟他们平日里喝的粗茶并没有什么不同。
不就是茶
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