杨怀仁只不过是做了一盆冰镇绿茶,为后边的评判做准备。笔、趣、阁www。biquge。info
沙漏里的砂砾已经落的差不多了,只剩下最后十分之一。
杨怀仁这边的蒸笼里的米饭和鮓都蒸熟了,已经开始取出来码盘,魏财这边比他晚上锅一会儿,所以还要稍等,这让魏财急的不时看向桌上的沙漏。
后世的厨艺教学中,除了对食物味道的要求之外,对整个成品菜式的美观程度也有很大的要求,甚至连盛放菜品所用的器具也有很大的讲究。
杨怀仁受了这样的影响,自然更是对自己的菜当做一样作品一样精益求精。
他的盛饭用的小瓷盘是特意准备的,这也是他对青莲帮提出的要求。
兰若心起初没当回事,只是按照杨怀仁说的,派了人去颍昌府汝州特地定制了一些瓷盘。
如果她今日能见到杨怀仁码放完了之后的这道鮓加米饭的样子,一定也会像在场的二百位看客一样惊呼这道原本普通的菜式,原来可以有这么优美动人的外观。
天青色的瓷盘上先码上一团米饭,小山似的洁白而反射着油亮光彩的米饭上边,再放上一块蒸熟了变成灰黑色的鮓,最后,杨怀仁从怀里掏出一个小瓷瓶,用干净的毛笔沾了瓷瓶中的红色液体,在鮓和它周围轻刷了一层。
整个成品看起来,仿佛一道菜,便是一座仙境,让人无法不联想到碧水环绕之间,一座玉坐的山峦之上,有一座红瓦灰墙的庙宇。
大家正迷惑杨怀仁往鮓上刷了什么东西,观众之中突然又有人惊叫了一声。
现在所有人感叹今日归雁楼的厨艺大对决真是精彩绝伦,两位参赛者从一开始做同一样菜式,中间对食材的处理和制作方法,都惊人的相似,直至最后上菜前的一刻,最后一道工序都不谋而合。
杨怀仁被观众们一惊一乍的已经不怎么在意,可当他看到魏财同样从怀里取出一个类似的瓷瓶,正往他的鮓上涂抹了一层深红色的酱汁的时候,他简直不敢相信自己的眼睛!
偶的个神啊,这这这,这怎么可能?!
杨怀仁讶异的差点喊出声来,他终于明白魏老儿的杀手锏是什么了,单单从样子上看,他那个瓶子里装的,就是辣椒酱!
这完全不科学啊!杨怀仁心道,辣椒原产美洲,自十五世纪哥伦布发现新大陆,才把辣椒这个新物种带回了欧洲。
之后又过了一百余年,才有荷兰人带到了亚洲,在吕宋种植,辣椒这样现代人最常用的调味蔬菜才算引入了亚洲。
直到明末清初,辣椒才由海陆传入中国,直到十八世纪,才算正式上了中国人的餐桌。
而现在是宋朝,杨怀仁的辣椒是他无法解释的穿越过程中带过来的,如果这么说起来,魏老儿的辣椒是从哪儿来的?难不成这老
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