尽管杨怀仁这么说,但大家还是心存怀疑,冰饮子遇上火,那还能是冰饮子吗?
杨怀仁清理了下铁板上留下的油渍,又请帮厨端了一大托盘的冰砖出来,为了保持冰砖不化掉,托盘有两层,两层之间夹着一层铺好的冰块,用这种方法来保持冰砖的形状。
另外还有助手端了牛奶、自制的奶油冰激凌、切好的碎水果粒和一些杨怀仁自制的饼干,放在了桌上杨怀仁的手边位置。
其中自制的奶油冰激凌,和后世的冰激凌是不同的东西,制作和相对简单,用浓牛奶和鸡蛋清混合,搅打起泡后,再加入黄油,再一次搅打至粘稠的沫状,然后放到冰窖里冷冻即可。
水果粒即是应季的水果,切成小粒状即可,饼干也只是普通的牛奶饼干罢了,这些食材都不算是很独特的东西。
杨怀仁给众人依次展现了下他所需要的食材,然后便开始了制作。
他先点了火,等铁板热起来,便取了两块冰砖放在了铁板上,冰砖遇到烧热的铁板立即开始了融化的过程。
杨怀仁也不闲着,速度把几块饼干放在了冰砖上,然后在上边又倒了些牛奶,保证牛奶能把冰砖全部覆盖,然后左右手同时使用倒三角型的小铲,把饼干和冰砖剁碎。
剁碎了的饼干、冰砖和牛奶混合,在铁板加热下变成了一团牛奶糊糊,杨怀仁双手飞快地不断的搅拌,剁碎,再搅拌,在食客们眼里,他双手上上下下的摆动,都快出了虚影。
等到牛奶糊糊的粘稠度达到了杨怀仁心中的要求,他便把这些糊糊用小铲压平,然后碾在了铁板上,像纸一般薄。
最后则是用小铲,把被铁板烤干成了煎饼一般的牛奶糊糊铲起来,任由它卷曲成蛋卷一样的形状。
因为要做十份,所以杨怀仁大致铲了十个卷,把他们分别放在了小碗中,这时再去新的冰砖,放到铁板上稍稍融化。
只需要冰砖稍稍变软,杨怀仁便把它铲起来,然后淋在了那些蛋卷上,之后是把自制的奶油冰激凌均匀抹在蛋卷上,再撒上些水果粒,煎冰砖就算是完成了。
一切发生的有点快,食客们都看呆了,到现在也没明白为什么冰砖在杨怀仁的煎制之后,就变成了蛋卷。
赵佶傻乎乎地问道,“这就算完成了?”
杨怀仁微微一笑,“是啊,已经完成了,你尝尝先。”
赵佶还是有点无法相信自己的眼睛,好像刚才那一瞬,从他的生命里消失了一般,又或是那一刻,他已经不在人间了?
一份煎冰砖摆在了他面前,他拿起勺子来,舀了一小勺,还没放进嘴里,杨怀仁皱着眉头道,“你多舀一些,舀深一些,你这样只吃到了奶油冰激凌,下边的煎冰砖才是关键。”
赵佶呆呆地点点头,重新舀了一勺,这一次他手中的勺子直接舀到了碗底
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