由于杨怀仁这是第一次做,所以很大程度上是试验性质的,他咬下一块来尝了尝,感觉冰棍儿的口感是有了,但是味道上,多少差点事。
不过这也不是多大的问题,果汁的调配,或许还需要更多的试验来尝试,才能找出最合适的味道。
最关键的,是他随意想出来的这种在当时的条件下制作冰棍儿的工艺,基本上算是成功的。
在这样的基础上,需要考虑的是如何建造一套完备的设备和器具,能把冰棍儿规模化量产。
如果这个主意成功的话,那么这个夏天,在东京城内的连锁酒店里,就可以每一家都设立这么一套设备,从而面向市场推广他的随园冰棍儿。
赵頵和赵佶也分别拿了一支,学着杨怀仁的样子咬了一口尝了尝。跟杨怀仁审视的品尝观点不同,在他们尝起来,这样的冰棍儿,已经很好吃了。
赵佶年纪小,他吃得很开心,“刚才你说这东西叫什么来着?吃起来味道还真不错,冰冰的,夏天吃刚好可以降温解暑。要是天天都能吃上这么一根,那可太好了!”
“这叫做‘随园冰棍儿’!”杨怀仁笑着答道。
赵頵吃了开始点头,觉得确如赵佶所说,冰棍儿确实是个好东西,只是他好像想到点什么。
“仁哥儿这冰棍儿,我怎么吃着便想起来城内的冰饮子呢?”
杨怀仁也点了点头,“你说的不错。只是我做的这冰棍儿,和冰饮子相似,却又不同。”
冰饮子,是北宋时期开始在民间盛行的一种夏季的解暑食物。
饮子这种叫法,自秦朝就有了,起先就是对各种无酒精饮料的一种统称,可以是茶,也可以是果汁,或者是不同的饮料混合在一起的混合物的称谓。
甚至是药汤,某种程度上,也是一种饮子。饮子大多数时候被叫起来,其实都是说的热饮料,与此相对的,夏季的冷饮,便叫做了冰饮子。
东京城内,就有为数不少的专营冰饮子的店铺,尽管做这行买卖受到很大的季节限制,但是有些冰饮子老店,还是做的风声说起,利润颇丰,一个夏天的净收入,甚至比一家普通酒店整年的收益还要高。
当时比较出名的冰饮子种类,主要分两个大类,一种是把熬煮好的热饮放凉,然后往里边加入预备好的冰块做成,俗称“冰雪”或者“冰凉水”;
而另一种,则是在制作的时候,把饮子放置在冰冷的环境中,让它结冰,或者凝结成一种清凉爽口的膏状物。
细化到冰饮子的小类,那就不胜枚举了,比如“冰雪”大类里的砂糖冰雪冷元子,绿豆甘草冰雪,细粉素签冰雪冷元子,水晶皂儿生淹水木瓜冰雪;
“膏”类里的梅子膏儿,柿子膏,白藕甘蔗露,药木瓜露,凉水荔枝膏等等。
这些冰饮子制作其实也不是多么精良,但是
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