时间转眼来到了六月十四日,礼拜五。
“叮,宿主今日签到奖励为‘新侨饭店’樱桃冰淇淋X500。”
一个玻璃盏,里面盛着颗冰淇淋球,边上配了四颗罐头红樱桃。这就是现在京都普通市民可望不可及的‘新侨樱桃冰淇淋’。
新侨建于五四年前后,因为有部分华侨捐资所以起了这个名字。
当年的京都酒店业中,燕京饭店、钓鱼台,新侨。这几家都是最顶级的了。
五八年,东郊机场开始运营,一条跑道直接铺到了一号楼机场餐厅门口。
这家餐厅就由市区的新侨负责经应,但名字微调为‘新桥’,意为‘新种花对外友谊的桥梁’。
所以看到当年文献时可能会有疑惑。‘新桥’?写错了吧?
其实就是一家人,有段时间大家不爱用‘侨’,更多写作‘桥。原因嘛,也就那么回事。
新侨开业伊始从天津起士林调来全班人马,经营俄式西餐。店内还有鲁菜大师刘文候,粤菜大师陈树勋,樊良等坐镇。实力十分雄厚。
这声‘大师’不是随便叫叫的。在六十年代‘国家级大师’的前二十人里,这几位都在列。
说到这里又要扯些题外话了。
五十年代末六十年代初的京都,西餐分两类:俄式和英法式。
新侨、老莫、友谊、前门饭店、民族饭店,都有俄式西餐大师坐镇。
而燕京饭店、和平宾馆,有主营英法西餐的西餐厅,不用说,自然也有好几位西餐大师坐镇。
这些大师不是江湖封号,是国家认定的。
五九年底六零年初,由政=务=院主导,从全国六千多位大师中选出五十四人。
燕京饭店的四大名厨范俊康、罗国荣、陈胜、王兰。上文提到的新侨的刘文候、陈树勋、樊良这三位,都在这一批中。这些人的排名都在前二十以内。
有意思的是,‘大地’西餐馆无人入选五十四人名单。而老莫有两人入选,其中名厨李邦庆排在第四,排位甚至在王兰之前。
紧随王兰之后的第六位就是新侨饭店的俄式西餐大师梁书增。杜守义今天签到的冰淇淋说不定就是出自他之手,因为系统选取的都是这些老字号中的历史巅峰作品。
忘了说了,这时的燕京饭店和新桥的冰淇淋都是手工打制的,产量很小,味道却是超一流的。
有了冰淇淋当然先要让小当过过瘾,杜守义趁着午休时又回到了四合院。刚进了中院就见刘光福站在那儿发呆。
“光福,干嘛呢?”
“守义哥?您怎么回来了?是来听解放考试消息的?”
杜守义顺水推舟问道:“他考的怎么样啊?”
刘光福一皱眉头,道:“一回来就躲屋里了,谁都不见,看样子是没考好。”
“第一门就没考好?”
杜守义想着看了看闫家的方向。虽然闫解放不是他的关注对象,但
请收藏:https://m.dgxs8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)